Bunka Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Weng 170mm Maine Coon Cats: How Big Do They Really Get? MeoWoff. Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce design unique du Bunka. Traditionnellement, ces couteaux taient rservs aux chefs principaux en tant que symbole de statut.